Recette des crevettes sauce sucrée-salée ( Tôm rang ngọt mặn)

La couleur des crevettes sauce sucrée-salée est vraiment plaisante aux yeux mais son odeur donne envie de tous manger.

C’est un plat simple à préparer mais succulent et représenté régulièrement dans la cuisine vietnamienne.

Pour 2 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson : 10-15 minutes.

Ingrédients:

- 400 gr crevettes
- 3 ciboules chinoises
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 3 échalotes finement hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc mam
- 1 cuillère à soupe du sucre
- 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement du poulet Knorr (extrait du poulet)
- 1 cuillère à café de poivre poudre
- 1/2 cuillère à café du sel poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 piment rouge coupé en rondelles (Facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile

PRÉPARATION :

- Laver soigneusement les crevettes puis selon goût et envie: enlever ou couper les têtes, les queues, et conserver la carapace ou pas. Ou laisser les crevettes entières pour avoir plus de saveurs. Réserver.

- Verser les crevettes dans un grand bol avec 1/2 cuillère à café du sel poudre, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement du poulet Knorr et de poivre, puis remuer bien, faire mariner les crevettes pendant 15-20 minutes pour infuser les épices.

-Peler, hacher finement l’ail et l’échalote.

CUISSON :

- Dans le poêle au feu vif, verser 2 cuillères à soupe d'huile, dès l’ébullition, l’ail et l’échalote hachés et l'ail et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et dorés un peu. Verser ensuite les crevettes et faire sauter jusqu'à quand les crevettes changent de couleur.

- Ensuite, ajouter le sucre, la sauce Nuoc mam, à feu vif, et remuer bien pour que les crevettes absorbent les épices. Ajouter les rondelles de piment selon le goût. Poursuivre la cuisson au feu doux pour que les crevettes deviennent croustillantes et délicieuses. Remuer jusqu'à quand la sauce devient très épaisse. Parsemer les ciboules chinoises. Sortir et présenter dans l’assiette

Les crevettes sautées sont servies chaudes avec le riz blanc.

Bon succès et bon appétit !!!

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