Recette du poulet mijoté au radis blanc

Le poulet mijoté au radis blanc est un plat traditionnel vietnamien qui apparaît souvent dans les repas de famille au Vietnam. C'est un plat nutritif qui vous aidera à obtenir plus de vitamines et de minéraux, à perdre du poids, à faciliter la digestion,.... Ce plat est très apprécié par tout le monde en raison de son goût agréable et inédit. Très facile à faire, c'est à vous de le faire !

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2. Prétraitement 

- Frotter le sel sur le poulet et laisser dans 5’, laver, égoutter et couper en morceaux à taille de bouchée.  
- Peler les radis blancs, les laver et les couper en grands morceaux. 
- Peler les échalotes et le gingembre, les écraser et les hacher. 
- Laver le piment, l'écraser. 
- Faire mariner le poulet avec 2 cuillères à soupe de nuoc mam, 1/2 cuillère à soupe de poivre moulu, l’échalote et le gingembre haché. 

3. Cuisson

- Verser 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans la casserole, ajouter puis faire revenir l’échalote et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. 
- Verser le poulet dans la casserole puis les faire sauter (à feu fort) environ 5 minutes puis baisser le feu. Verser de l’eau ( ~300 ml ), couvrir la casserole et remettre au feu fort dès l’ébullition, baisser le feu et continuer la cuisson au frémissement  environ 15 minutes. 
- Ajouter les morceaux de radis blancs, le piment ( facultatif ), mélanger bien puis continuer la cuisson au feu moyen  encore 10-12 minutes. 
- Assaisonner : la sauce soja, de la poudre d’assaisonnement, un peu de sel et du nuoc mam, 1/2 cuillère à café de poivre moulu pour parfumer le plat.
Sortir et présenter dans une assiette. Vous pouvez ajouter un peu de ciboules hachés pour décorer le plat. 

Bon appétit !

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